食在健康

一天喝上一、兩杯咖啡對許多人來說是家常便飯，早上提神喝咖啡、加班打瞌睡也要喝咖啡才能好好振作，你可曾想過自己是否咖啡成癮了呢？營養師就說．咖啡喝錯方法，反而有可能更沒精神！ 
 

提神一定要喝咖啡？

日本營養師笠井奈津子分析大部分民眾喝咖啡的習慣，比如： 

睡覺時突然一抖像踩空一樣，以為是「惡夢」那就錯了！其實是精神層面壓力太大！模模糊糊快要睡著，但是還沒睡著的時候，經常會全身忽然抖一下，有時候還會有一種幻覺，像是在高處突然踩空掉下去要死掉一樣，然後就被嚇醒了。

在繁忙的生活中，時常沒有空閒時間好好吃上一餐，這時泡麵就是一個快速又方便的食物，又或是身處一個感到飢腸轆轆的夜晚，一碗泡麵也是充饑的好選擇。

不過泡麵時常與不健康劃上等號，像是你家的老媽子一定說過，泡麵防腐劑太多，吃太多會變木乃伊等等的說詞，但泡麵真的有這麼不健康嗎？這是一個值得探討的問題。

花青素飲食正流行，但攝取花青素只能選擇藍莓、葡萄和桑椹等水果嗎？當然不是！營養師表示，紫米和黑米也富含有抗發炎、抗氧化和預防癌症作用的花青素，但兩者外型相似，若長期把紫米當作黑米食用，恐讓血糖失控且導致肥胖上身，不可不慎！

工作一整天，躺在床上卻與天花板大眼瞪小眼，翻來覆去睡不著好困擾！日本睡眠專家鍛冶恵推薦，睡前喝一杯熱紅酒可幫助睡眠，在歐洲也被稱為香料酒，加熱的紅酒加入香料可使身體溫熱，兩者都能促進血液循環，而酒的多酚物質可抗老化抑制細紋，因此睡前喝一杯能助眠和美肌。

絕大多數人應該都聽過「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」的說法，而且我相信關於「要好好吃早餐」的告誡大家也聽過不少。那麼，為什麼早餐如此重要呢？是什麼讓它區別於午餐和晚餐引起人們的格外重視呢？

到底什麼是「食療」呢？簡單來說又稱飲食療法， 結合了傳統醫學理論、現代營養學、以及烹飪技術，利用各種食物，經過烹調加工，製作成食品，進而通過食用， 達到預防和治療疾病的目的。

你的益生菌真的吃對了嗎？一份2017年「亞太熟齡健康大調查」顯示，有44%的台灣人擔心心血管問題，而致病關鍵則為平時的高油、高糖、高鹽飲食。橫跨國際30個臨床研究指出，1624個受測者使用益生菌後，可增加膽固醇代謝物「膽酸」排出，藉此降低總膽固醇指數，但若吃錯時間或方法，效果卻會大打折扣。

現代人的生活步調快，壓力也跟著變大，生活作息、飲食習慣不正常，想要保持每天腸道順暢，似乎越來越困難。「排便不順」儼然成為現代人的文明病，在日本成立第一個便秘門診的小林弘幸醫生提供了10種幫助排便順暢的方法，希望藉此能讓每個人天天都是暢快人生： 

失智症造成的原因很多。一旦確定罹患後，也無法根治，藥物只能延緩退化的速度。因此，愈來愈多人呼籲，一般人從中年開始，就必須好好保養自己，以免失智症上身。以下，就介紹幾個預防失智的方法，一樣從日常做起，關心自己，也守護他人喔！
 

近年來健康意識抬頭，很多人會補充益生菌來促進腸道健康。世界衛生組織指出，益生菌要能發揮功效，關鍵在於存活率，也等於是說我們一定要吃到活的菌，因為活的菌才有辦法影響到我們腸道中的菌叢生態。關於益生菌，你吃對了嗎？