食在健康

注重健康、養生之道已經是世界趨勢，光看天然果汁的崛起就知道，以前流行的可口可樂、雪碧等糖份高的飲料，已經不佔優勢，反而是不加一滴水、天然的飲品才是王道。對外貌特別在意的女性，肌膚老化、細紋產生一定很有感，也千萬別輕忽初老症狀。
 


抗氧化最佳夥伴─花青素
大家還記得紅極一時的蝶豆花嗎？如果在飲料中加入天然色素染料蝶豆花和其他食材，會產生酸鹼作用形成美麗夢幻的漸層，也受到許多女孩的歡迎。
其實蝶豆花即是富含花青素的植物，興起於東南亞，在泰國可是養顏美容的茶飲！
 

▲蝶豆花豐富的有機色素，可以拿來當染料，其中富含比其他植物多10倍花青素，還可以抗老降血壓。
來源 卡堤咖啡
 



桑葚也有類似療效，甚至還被稱為超級食物，自古以來對其的療效描述頗多，它的纖維質和碳水化合物量頗豐富，水分也佔了8成以上。
吃桑椹補充花青素，對保護眼睛有一定的效果。桑椹也是具有安定情緒作用的水果之一。

來源 餐桌上




花青素的好處
一旦人開始老化，臉上的膠原蛋白就開始流失，臉頰看起來不再膨膨的。花青素能促成膠原蛋白產生，具有養顏美容的效果，讓你攝取天然食物就能輕鬆凍齡。根據國內外研究顯示，花青素對抗自由基的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，「自由基」是一種極活潑、不穩定、生命週期短的化合物，在體內的比例當然是越少越好囉！
總結來說，花青素共有以下功能：
1.防癌 
2.保護視力 
3.美容護膚 
4.清除自由基 
5.間接預防肥胖

不過如果要每天吃大量蔬果以補充花青素，還沒變健康前，就會先肥一圈了....。除了蝶豆花、桑葚之外，可以服用錠狀保健食品，不僅能定時、定量，熱量也不會過度攝取！另外，葡萄籽內也擁有大量花青素，不少保健藥廠以葡萄籽做原料萃取，一樣能得到很棒的效果。
如果擔心糖份攝取過多，也可以食用其他紫色蔬菜。如紫洋蔥、茄子、紫甘藍菜、紫薯等。


▲洋蔥也能鬆弛平滑肌、利尿、降壓，調節人體生理平衡和新陳代謝。


▲中醫認為，茄子味甘性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效，主治腸風下血、熱毒瘡痛、皮膚潰瘍。




▲紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。




▲紫甘藍含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動。






不要小看這些蔬菜跟微量元素，如果人每天都要進食，一定要選擇對身體比較健康的東西喔！





資料來源：網路資料文章整合
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