食在健康

今天談大人小孩男女老少都愛的零食「海苔」，
千萬別以為它只是解嘴饞的好朋友而以，其實海苔也含有許多健康功效。


 
海苔是什麼？
海苔營養非常高，由紫菜烤熟之後，經過加工調味處理變成的海苔，
屬於濃縮紫菜裡各種B維生素、不少A、E維生素，也含有15%的礦物質


海苔分三種：
一種只有經過乾燥與切割，未經其他加工的乾海苔。
二種為烤海苔，用乾海苔加以烘烤乾燥製成(如壽司、御飯糰類等)
三種是調味海苔，即是市面上所賣得很多種口味的海苔


 
海苔的營養價值有很多，像是抗癌、促進新陳代謝、預防糖尿病；動脈硬化等當中：

維生素C
 一般維生素C超怕高溫，一旦碰上就不見蹤影，但海苔的維生素C很耐高溫就算烘烤過也是還在，有吸菸者可以多補充維生素C 喔 !
 
碘
可用於治療因缺碘所引起的甲狀腺腫大

膽鹼和鈣等
可以增強記憶，改善貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健，內含一定的甘露醇量，可作為治療水腫的輔助食品

多糖
增強細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力

藻膽蛋白
藻膽蛋白具有降血糖，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治

藻朊酸
清除人體內帶毒性的金屬，能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康

維生素B12
有豐富的維生素和礦物質，約含有12種維生素，其中的維生素中有含小量活躍腦神經，
預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症效果

維生素A、C、E
有抗氧化效用

礦物質
促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，女性食用海苔也可以預防缺鐵性貧血

EPA和DHA
含有可以降低有害膽固醇的牛磺酸，利於保護肝臟

食物纖維
促進腸道健康，特別有利於預防大腸癌，現在有查明，海苔中含有的微量多糖類有抑制癌症效果

甘露醇
可作為治療水腫的輔助食品






小叮嚀：攝取適當的量身體才能吸收，攝取太多並無利只有害