食在健康

每天飲食至少3道蔬菜，你今天達標了嗎？根據國民健康署104年資料，國內18歲以上成人，每日攝取3蔬2果的比率僅有12.9％，長期恐暴露在罹癌的風險之中。為了鼓勵民眾多吃菜，名廚教授設計3道蔬菜輕食料理，藉由不同的烹調方式提升蔬菜的美味，讓討厭菜味的民眾也能自願舉筷，吃進滿滿的營養素，增進健康。

天氣變得好冷，該吃什麼進補才能溫暖體質，又能夠變瘦呢？『欲補先清，補養臟腑的前提應先排毒』

花青素飲食正流行，但攝取花青素只能選擇藍莓、葡萄和桑椹等水果嗎？當然不是！營養師表示，紫米和黑米也富含有抗發炎、抗氧化和預防癌症作用的花青素，但兩者外型相似，若長期把紫米當作黑米食用，恐讓血糖失控且導致肥胖上身，不可不慎！

把排骨用水沖洗乾淨後，放入鍋子裡，打開從中藥房買來的藥材包，將藥材放進去，再倒入足夠的米酒和水，接著放入電鍋中燉煮，開關跳起，一鍋香噴噴的藥膳排骨鍋就算大功告成！您也是這樣燉補嗎？如果是，那要注意囉，在這看似流暢的料理過程中，其實有不少是NG行為！

之所以會有母親病或父親病的狀況，其實是因為來自童年的經歷，究竟父母出了什麼問題？

當心靈得到滿足，身體自然就不再錯將情緒渴求轉化成飢餓感。

【溫小平（作家）】

你是不是因為怕胖，而天天紀錄自己吃下的卡路里，算到有點焦慮上身？！來來來~深呼吸~吐口氣，快來看看營養學專家建議，10種多吃不會變胖的食物！

明明就不胖，為什麼拍照、穿衣服總是不好看？或許你早已發現自己毫無肌肉，鬆垮垮的贅肉走路還會搖晃，就算體重數字再漂亮，整體看起來卻一點也不漂亮。想減肥的人一定要切記，瘦不一定等於美，透過均衡飲食和運動，讓身體更結實更健康才是王道。

前言說這麼多，有耐心的人可不多，想要達到瘦的有線條的最高境界，現在才開始長期作戰計劃哪趕的上已經到來的夏天呢！別急，這就教你10大絕招，能短期快速塑身，視覺看起來瞬間小一號！(但還是要強調，這只是偷吃步的方法，長期目標還是要養成運動習慣，才能讓身材永保健美唷。)

義大利諺語：「番茄紅了，醫生的臉就綠了」，香甜可口、皮薄多汁的番茄不論在西式或中式料理都十分活躍，只要加一點就能為整道餐點增添風味，不過在視番茄為「邪惡果實」的人們眼中，只覺得它口感軟爛、草味濃厚，光是嚐一口就「凍未條」。