食在健康

你的益生菌真的吃對了嗎？一份2017年「亞太熟齡健康大調查」顯示，有44%的台灣人擔心心血管問題，而致病關鍵則為平時的高油、高糖、高鹽飲食。橫跨國際30個臨床研究指出，1624個受測者使用益生菌後，可增加膽固醇代謝物「膽酸」排出，藉此降低總膽固醇指數，但若吃錯時間或方法，效果卻會大打折扣。

 

該份「亞太地區健康熟齡大調查」發現，台灣40歲以上族群最關切的5大生理健康領域包括：骨頭關節（54%）、腦部（49%）、眼睛（49%）、心血管（44%）、消化系統（36%）。



香港中文大學生命科學學院食品與營養科學系教授陳振宇指出，益生菌在五大熟齡健康領域中，可在心血管、消化系統二大領域發揮積極的保護。臨床研究發現，食用益生菌可改變腸道菌叢，增加膽固醇的代謝，進而降低總膽固醇與低目度膽固醇指數。研究更進一步發現，持續攝取4-12周，可有效降低膽固醇約7mg/dL。

但益生菌不管怎麼吃都有效嗎？美商賀寶芙資深營養師林若君表示，目前觀察到有幾項NG吃法，包括空腹時吃，或者與抗生素同時吃。林若君解釋，人體空腹與飯後1小時的胃酸pH值為2，為益生菌無法生存的條件，建議飯後30分鐘吃最為適當。



抗生素則有抑制細菌生長的功效，不論好菌壞菌一律殺光，若與抗生素同時服用，吃了等於白吃。林若君提到，有些抗生素可能會引發腸胃道不適等副作用，但也不建議完全停用，「像治療灰指甲的藥，一次就要吃一個月，若適時搭配益生菌，就可減少服藥過程中產生的腹瀉。」

林若君提到，若要在吃抗生素時一併服用益生菌，建議間隔2個小時，否則會干擾到益生菌的活性。此外，在服用時也可以多補充幫助益生菌生長的「益生源」，如蘆薈、木耳、秋葵等纖維膳食及寡糖，才能讓益生菌充分繁衍，達到保健的效果。



 

※益生菌不只能幫助排便，也能降低腸道內壞膽固醇，保護心血管。

※益生菌搭配膳食纖維及寡糖「益生源」，才能讓益生菌充分繁衍。

資料來源：ETNEWS健康雲
https://health.ettoday.net/news/1039348